Het Bakkerswoordenboek
Onmisbare Baktermen en Uitleg

Hier vind je de belangrijkste baktermen die elke thuisbakker moet kennen. Of je nu een beginnende bakker bent of al jaren in de keuken staat, dit woordenboek helpt je om de juiste technieken en ingrediënten te begrijpen. Van deegsoorten tot bakmethoden, we leggen alles uit zodat jij met vertrouwen kunt bakken. Zoek een term op en ontdek wat het betekent – en hoe je het in jouw bakrecepten kunt gebruiken!

Zoeken
Zoek in lijst artikelen

  • Wat is batard?
    Batard Brood: Een Bakkersgids voor de Elliptische Delicatesse Batard brood, met zijn elegante, elliptische vorm, is meer dan alleen een brood; het is een statement….
    Lees meer

  • Wat is instant yeast?
    Instant Yeast: De Snelle Route naar Perfect Gebak Instant yeast, ook wel bekend als instant gist, snelrijzende gist of bread machine yeast, is een type…
    Lees meer

  • Brood bakken
    Brood Bakken: Een Complete Gids voor de Thuisbakker Brood bakken: het klinkt misschien ingewikkeld, maar met de juiste kennis en techniek is het een bevredigende…
    Lees meer

  • Wat is starch?
    Zetmeel: De Bakkersgids – Uw Gids voor Perfecte Baksels Zetmeel, of starch in het Engels, is een essentieel ingrediënt in zowel de keuken als tal…
    Lees meer

  • Wat is speltmeel?
    Speltmeel: De Ultieme Gids voor Bakkers Speltmeel, een alternatief voor tarwebloem, wint steeds meer aan populariteit dankzij zijn unieke smaak, voedingswaarde en veelzijdigheid. Maar wat…
    Lees meer

  • Wat is patent bloem?
    Patentbloem: De Ultieme Gids voor Professionele Bakresultaten Patentbloem, een speciale soort tarwebloem, staat centraal in de wereld van het broodbakken. Zijn vermogen om luchtig en…
    Lees meer

  • Wat is rye flour?
    Roggemeel: Alles wat je moet weten Roggemeel, het meel van de roggeplant, is een veelzijdig ingrediënt met een unieke smaak en textuur. Of je nu…
    Lees meer

  • Wat is self raising flour?
    Zelfrijzend Bakmeel: De Complete Gids Zelfrijzend bakmeel is een populaire keus voor bakliefhebbers die op zoek zijn naar gemak en luchtige resultaten. Maar wat maakt…
    Lees meer

  • Wat is griesmeel?
    Wat is Griesmeel? Griesmeel zijn de grovere deeltjes van het meellichaam die ontstaan tijdens het malen. Deze deeltjes hebben afmetingen tussen circa 0,3 en 1…
    Lees meer