|
|
boeken
Boerenbrood
Linda Collister & Anthony Blake
Gottmer Uitgevers Groep, Haarlem, 1998 en 2000
Wie Linda Collister zegt, zegt Brood. Met deze boeken beantwoordt ze de vraag: hoe kan het bakken van brood zo gewoon en zo bijzonder zijn?
Ze reist met Anthony Blake de wereld rond om thuisbakkers en professionele bakkers te zien werken. Van Meel via Rijzen naar Vormen en Bakken en naar Feestbroden. Walliser Roggenbrot uit de Alpen, Bostons Bruinbrood, Japans Groene-thee Brood, Russische paaskulich, Nan, Shaker-pompoenbrood, alles met precieze beschrijvingen en met precieze foto’s.
Zelf zegt ze in de inleiding: bakkers over de hele wereld hebben het gevoel dat ze meer maken dan gewoon voedsel.