|
|
boeken
Brood van ver & dichtbij
en
Kleine broodjes van ver & dichtbij
Ineke Berentschot
Gottmer Uitgevers Groep, Haarlem, 2002 en 2003
"Kunnen we geen Nederlands broodboek maken?, vroeg uitgeefster Gonnie Mulder mij nadat ik haar had aangeraden om Baking with Passion te vertalen.
Natuurlijk kan dat, zei ik. Ik ben op zoek gegaan naar typisch Nederlandse broden zoals suikerbrood, zwart roggebrood, krentewegge. En ik ben op zoek gegaan naar het typische brood van de buitenlanders die in Nederland wonen. Pide, khobz, nan, foccaccia en nog veel meer.
Alle deelnemers zijn met hun broden naar de fotostudio van Gerhard Witteveen gekomen; daar zijn de schitterende foto’s gemaakt.
De boeken zijn niet meer te bestellen, maar de restvoorraad is nog te koop bij de Slegte of bij sommige boekwinkels.
